domingo, 30 de septiembre de 2012

Megaoreo red velvet


Si tengo que escoger entre todos los postres 
me quedo con los macarons .

Lo mejor de todo es la combinación de productos gourmet 
que puedes llegar a combinar .

Los puedes tematizar ,
en este caso para que tuvieran ese aire terrorífico
los teñí de negro .


y les realicé unos buhos que están tan de moda en glasa.
Un relleno de crema de pistacho para los de color verde
y de violeta para los lilas.


Si quieres aprender a realizar esta delicia 
puedes asistir a nuestros cursos programados el día 4 de octubre y 24 de noviembre
y reservar plaza en cursos@hadasygrumetes.com


Y ahora . . . 
. . .  una tarta de terciopelo rojo.
Hasta dar con un colorante que al hornear no te decepcione , 
Campanilla ha tenido que hacer más de una tarta .

Por fin rojo intenso .



Estos son los ingredientes que necesitáis :

250grs harina
2 cucharadas de cacao
115grs mantequilla
250grs azúcar 
2 huevos
1 cucharada de vainilla
240 ml buttermilk
1/2 sal
1 cucharada vinagre
1 cucharada bicarbonato sódico

Paso a paso :

Mezclamos la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa ,
añadimos los huevos uno a uno.
Es el momento de añadir el colorante 
usamos Sugarflair extra red , no falla .
 Luego el aroma de vainilla ,
el cacao y la harina previamente tamizada  y la sal .
Todo esto combinado con la buttermilk 
alternando los ingredientes .

En un vaso ponemos el bicarbonat sódico y añadimos el vinagre .
Cuando este haciendo efervescencia lo incorporamos
a la masa .
Colocar en el molde y hornear a 160º
unos 40 minutos.

Eso si dependiendo del molde y horno ,
aunque no falla el truco del palillo ,
si sale limpio voilà  !!

El relleno depende del gusto de cada uno ,
el que le va perfecto es una cheescream ,
pero a mis grumetes les encanta con ganache de chocolate blanco .







3 comentarios :

  1. me encanta el red velvet, y lo del colorante jaja que cierto es

    Besos guapa

    P.D. Y quita xfi la verificacion de palabra que cuesta mucho dejarte comentarios xfi

    Besos

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  2. Ok, verificación de la palabra quitado.
    Darle un achuchón al Sr. Don Gato
    Saludos!!!

    ResponderEliminar

 
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